繼上次拜訪法朋的文章「2017抹茶季一期一會，吃遍一輪抹茶計畫（１）」之後
因為看過店家ＦＢ的消息，今年抹茶季可能只會到５／３１，所以又趕快二訪了
因為看過店家ＦＢ的消息，今年抹茶季可能只會到５／３１，所以又趕快二訪了
為了拍照方便同樣是坐在戶外座位，但這天真的超熱～所以拍照也是速速就解決
雖然是在剛開始營業沒多久就光顧，但店內排隊購買甜點的人潮還是一樣很多，
不過常溫點心區的品項也比較齊全，後方的甜點廚房也不斷地送上剛做好的甜點
不過常溫點心區的品項也比較齊全，後方的甜點廚房也不斷地送上剛做好的甜點
朋友排隊的時候我就在店內繞繞常溫甜點，竟然有每次都被掃空的抹茶達克瓦茲
二話不說直接帶走兩顆（笑）另外也有其他口味的法式點心，若有興趣可以嘗嘗
二話不說直接帶走兩顆（笑）另外也有其他口味的法式點心，若有興趣可以嘗嘗
抹茶達克瓦茲（５０元）
達克瓦茲是在兩塊添加杏仁粉的蛋白餅中間夾上一層餡料，是源自於法國的甜點
結合日式的抹茶口味更是吸引人，質地鬆軟的蛋白餅外層還帶了一點酥脆口感，
但咬下的同時又覺得還帶點彈性，達克瓦茲真的是口感和味道都很豐富的甜點呢
結合日式的抹茶口味更是吸引人，質地鬆軟的蛋白餅外層還帶了一點酥脆口感，
但咬下的同時又覺得還帶點彈性，達克瓦茲真的是口感和味道都很豐富的甜點呢
抹茶夾餡可說是完美比例！內餡比我預期的還要濕潤許多，份量上也算是大方。
味道上真的只有「濃郁」兩個字可以形容～法朋將抹茶與白巧克力結合作成內餡
雖然白巧克力的甜度稍高，但法朋將甜度控制的很剛好，抹茶的苦味也有呈現，
吃過這一次法朋的抹茶達克瓦茲，就能理解每次上架都會被掃空的理由了（笑）
味道上真的只有「濃郁」兩個字可以形容～法朋將抹茶與白巧克力結合作成內餡
雖然白巧克力的甜度稍高，但法朋將甜度控制的很剛好，抹茶的苦味也有呈現，
吃過這一次法朋的抹茶達克瓦茲，就能理解每次上架都會被掃空的理由了（笑）
抹茶生乳酪蛋糕（１２０元）
抹茶生乳酪算是這次抹茶季的甜點當中，價格最平價的甜點，但味道上不失水準
生乳酪蛋糕的質地不像重乳酪蛋糕那麼扎實，味道上也比較清爽、不容易膩口，
使用小山園綠樹抹茶，製作成抹茶起士慕斯，抹茶乳酪的下方還有一層原味乳酪
生乳酪蛋糕的質地不像重乳酪蛋糕那麼扎實，味道上也比較清爽、不容易膩口，
使用小山園綠樹抹茶，製作成抹茶起士慕斯，抹茶乳酪的下方還有一層原味乳酪
濕潤且入口即化的口感是生乳酪迷人的部分，茶香濃帶點微苦，可以嘗的到奶甜
上方除了有口感輕盈的慕斯之外，還有一塊超酥脆的抹茶脆餅，有時會是巧克力
底部是由杏仁脆餅製作成的餅乾底，可惜因為氣溫高所以吃的時候有點濕軟了。
上方除了有口感輕盈的慕斯之外，還有一塊超酥脆的抹茶脆餅，有時會是巧克力
底部是由杏仁脆餅製作成的餅乾底，可惜因為氣溫高所以吃的時候有點濕軟了。
櫻花綠樹（１８０元）
櫻花綠樹可說是這次抹茶季隱藏版的抹茶甜點了吧！因為抹茶就藏在粉紅櫻花下
粉紅色的櫻花香緹看起來超少女的～還有製作成櫻花造型的白巧克力，相當精緻
粉紅色的櫻花香緹看起來超少女的～還有製作成櫻花造型的白巧克力，相當精緻
切開之後就會發現抹茶的蹤影了，裏頭除了綠油油的抹茶慕斯，還有櫻花莓果餡
櫻花莓果餡的酸甜明顯，在濃郁的抹茶中能嘗到不同的味蕾變化，口感很像果凍
櫻花莓果餡的酸甜明顯，在濃郁的抹茶中能嘗到不同的味蕾變化，口感很像果凍
而底部是以抹茶番薯蛋糕為基底，質地上有著磅蛋糕的扎實，吃起來卻帶點鬆軟
櫻花綠樹整體層次很豐富，能同時吃到櫻花的淡雅酸甜，也有著抹茶濃郁的香氣
櫻花綠樹整體層次很豐富，能同時吃到櫻花的淡雅酸甜，也有著抹茶濃郁的香氣
店家名稱：Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
店家地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
店家電話：(02)2700-3501
營業時間：周一~周日 11:00~20:00
► 低消：200元/人
► 內用限時：90分鐘
► 加收 10% 服務費
► 不接受訂位
文章標籤
全站熱搜
留言列表
∥中式／麵點／滷味∥ (7)