板橋區有許多家知名的甜點與早午餐店，口袋名單也多到吃不完的感覺！
透過愛評體驗團特別邀約體驗活動，來到鄰近新埔站的「栢金 BIRKING」
「栢金 BIRKING」的店面非常大，遠遠就能看到超大招牌，讓我覺得吃驚
招牌是醒目的紫色，不知道為什麼，看到第一眼還以為是哪家旅館（咦）
一進到餐廳內，就能看到沙發座位和華麗LOGO，不過一樓座位不算寬敞
也要在此Comment一下，店家雖然有提供WiFi，但是訊號真的非常的差…
等待餐點的時候我走到二樓看看環境，樓梯轉角就放著一隻超大泰迪熊！
而二樓環境與氣氛更是讓人覺得舒適，空間很寬敞，也有自然光投入室內
因為體驗餐點較多，但店員還是帶我們到雙人座，會有桌子不夠大的狀況
店內的光線略帶暖色系，如果是坐在窗邊拍的照片，光線或許會更漂亮吧
「栢金 BIRKING」的餐點選擇不少，可以至店家ＦＢ看詳細且清晰的菜單
早午餐的部分只要加４０元，就能享無限續杯的咖啡、紅茶或碳酸飲料！
如果是想選擇其他款特別的飲品，也有８折的優惠，是不錯的套餐方式。
星空蘇打-玩莓花火（１６０元）
「栢金 BIRKING」的飲品選擇很多，除了咖啡、花草茶和風味飲品之外，
也有我從未見過、超夢幻的星空蘇打！星空蘇打系列飲品共有五種口味。
送上桌時店員也會提醒飲用前先攪拌，未攪拌時的漸層色彩也是很漂亮呢
攪拌時才是最令人驚豔的部分，很像灑滿金蔥的色澤，非常有視覺效果！
是非常神奇的飲品～玩莓花火口味是草莓蘋果蘇打，味道就比較中規中矩
星空蘇打-沁藍之星（１６０元）
沁藍之星是藍柑橘萊姆蘇打，藍色的星空飲品比粉色看起來更為夢幻耶！
不過味道上兩杯都很類似，沒有明顯差別，至少看起來會讓人覺得很療癒
培根漢堡排班乃迪克蛋（３２０元）
培根漢堡排班乃迪克蛋附有薯條和生菜沙拉，生菜裡的水果分量滿多的，
沙拉則是使用油醋醬調味，薯條即使放冷了，吃起來的口感也依然很酥脆
主角班乃迪克蛋底部是一片黑麥蜂蜜麵包，上方淋著一層誘人的荷蘭醬。
準備刺破水波蛋的時候，只是用叉子輕輕碰到表面，蛋黃就傾洩而出了！
班乃迪克蛋與蜂蜜麵包間夾著培根及漢堡排，可惜的是漢堡排沒什麼肉汁
不過蛋黃流出的時候讓蜂蜜麵包吸附蛋液，讓這些食材的味道更為融合。
班乃迪克蛋與蜂蜜麵包間夾著培根及漢堡排，可惜的是漢堡排沒什麼肉汁
不過蛋黃流出的時候讓蜂蜜麵包吸附蛋液，讓這些食材的味道更為融合。
羅勒沙朗牛排燉飯（３８０元）
用五大片的沙朗牛排覆蓋住濕潤的青醬燉飯，可以加入些許檸檬增添清香
不過我覺得用胡椒或是玫瑰鹽調味會比較適合，肉質不會乾柴但不好咀嚼
雖然呈現粉紅色，但是筋的部分並沒有去除，比較難咬，我們嚼了很久…
燉飯中也有許多德國香腸，口感濕潤但沒有米芯口感，青醬味道中規中矩
繽紛莓果派對（２８０元）
擺盤算是精緻，很有吸睛效果，原本最期待這份鬆餅，但味道卻不如預期
甜筒下是一球草莓冰淇淋，使用莫凡彼冰淇淋，可以吃的到草莓果肉唷！
不過甜筒就不是很ＯＫ，吃不到餅乾的酥脆，而是有點受潮的偏軟口感…
厚鬆餅上桌時是溫熱的，強烈建議這份鬆餅要趁熱吃！才能嘗到蛋奶香氣
口感是扎實帶著彈性的，但如果等冷掉才吃的話就會有點像是傳統發糕…
→以上總結：餐點外觀雖然非常夢幻，但味道卻都非常不如預期，很可惜
店家名稱：栢金 BIRKING-Waffle.Brunch.Bistro
店家地址：新北市板橋區介壽街1號
店家電話：(02)2257-1777
營業時間：週一~週日 09:00~21:00(最後點餐時間為20:00)
► 10%服務費
► 免費WiFi（訊號不好）
► 可打包外帶
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