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即將來臨的西洋情人節，各位是否已經想好要送什麼禮物給親愛的對方了呢？
這次要介紹的是網路超人氣店家－達克闇黑工場，在台北市與板橋都有店面囉
每一間分店的名稱也都很特別，台北一共有三個門市，桃園有一個門市與工廠
店面小小的不會很大，農曆新年與情人節都有推出特別款的五分熟巧克力蛋糕
這次回台北會特地（也可說是順便）來就是為了這款情人節的五分熟蛋糕啦～
進到店裡面就可以看到一個冰櫃，到門市購買的好處就是可以單買切片吃看看
不過因為怕帶不回台中，所以切片的部分只買了一塊，重乳酪我也很心動呢～
買回來的戰利品～雖然目前達克闇黑工廠也有在愛合購進行巧克力的大合購，
不過多少都要幾個工作天，到門市購買確實好處多多，真希望台中也能有門市
五分熟情人版（２３０元）
提袋兩面圖案是不同的，照片可能看不太出來啦（倒）七吋２３０元很划算呢
蛋糕盒外有標示要以冷凍保存，還有情人版圖案的標籤呢～是不是很可愛呢～
要吃多少就切多少，切完放回冷凍保存，想吃熱的再以微波或烤箱加熱即可。
外頭還有清楚的營養標示，巧克力是７３％的苦甜巧克力，還有加入海藻糖～
打開盒子，幸好圖案沒有被我搖壞～可以看到清楚的ＬＯＶＥ字樣，太可愛啦
外層和諾亞半熟乳酪蛋糕一樣是烘焙紙做保護，因為冷凍所以不怕容易壓壞。
不管是從什麼角度看都覺得這圖案的設計很棒呢～巧克力也是情人節必備禮物
輕輕撕開烘焙紙，可以看到蛋糕的厚度與蛋糕體的質地，趁著微退冰趕緊切片
因為還沒退冰很久，所以切之前有先使刀子變熱，會比較好切也會切得較好看
蛋糕切面有著漂亮的漸層～上層受熱微微融化，記得切完要放回冷凍保存喔！
挑了一個都是愛心的部分切片，切的時候還很猶豫該從哪裡下刀才會好看呢～
漸層最上層較深的就是熔岩的部分啦～達克闇黑的蛋糕不會爆得一發不可收拾
雖然整個蛋糕都是巧克力，因為巧克力純度夠高所以一點也不會讓人感到甜膩
蛋糕體很有彈性且保有水分，切的時候可以感受有一定的扎實度，苦味較明顯
還沒形成熔岩時的巧克力很濕潤，中心部分的甜度稍高，但不會讓人覺得甜膩
搭配上苦甜的蛋糕體可以做出恰好的甜度平衡，接著要來預熱烤箱做加熱啦～
因為不是很高級的烤箱，又怕會烤焦，所以先將烤箱加熱，最後把蛋糕放進去
加熱過後巧克力熔岩爆發！整體的口感更為綿密，甜度提升卻保持不膩的程度
蛋糕部分外皮微微的酥，裡面保持彈性，吃起來的口感很多變也有很多層次。
若想要吃在更濕潤的口感可以再以剛剛的做法做加熱，就會變成下面的模樣～
寒冷的冬天吃到熱熱的巧克力半熟蛋糕，不僅融化你口，也能融化對方的心！
核桃巧克力（６０元）
切片蛋糕可以讓顧客先嘗嘗味道再決定要不要買一整模的，我買了核桃嘗看看
第一口就能嘗到堅果的香與脆口感，而且這蛋糕非常的有層次，一吃就愛上～
第一層是巧克力脆皮，下方是巧克力慕斯，第三層是濕潤而扎實的巧克力蛋糕
接著是混入大量榛果的巧克力慕斯，最後以巧克力蛋糕做底層，共有五層耶！
慕斯滑順也有一定的扎實度，外層巧克力脆皮也非常厚實，不會讓人覺得單薄
雖然每層都是巧克力，但還是能夠吃出巧克力與慕斯的苦甜變化，非常用心！
而且整體的甜度不會很高，可以吃出巧克力的濃醇苦香，還多了些核桃的香味
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