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這間爆漿紅豆餅位在一中街商圈內，在一中街商圈繞繞很容易就能找到
在我剛搬來台中沒多久就自己先去吃看看了，閃亮亮招牌很吸引目光～
一個紅豆餅只要１０元，六個可以盒裝，剛好有六種口味就各一個囉～
口味有紅豆、奶油、芋頭、巧克力、蘿蔔絲，也有很特別的起士馬鈴薯
雖然攤子的前面寫著菜圃，不過好像沒有這口味，以上方掛牌為主喔。
另外就是我對這家的印象還滿好的～老闆娘都會帶著口罩製作紅豆餅，
做好的紅豆餅都會放在前面，路過看到紅豆餅排排站就會忍不住買幾顆
看老闆娘製作紅豆餅，內餡使用擠奶油的袋子裝，所以擠完餡都尖尖的
乍看之下內餡分量感覺好像普通，仔細一看，餅皮的麵糊都滿出來啦～
另一個烤模是用來製作紅豆餅的蓋子，真的相當的薄！想必一定酥脆！
我第一次光顧的時候好像是假日，那天剛好老闆娘的女兒也過來幫忙，
雖然年紀小小的，但是感覺起來相當成熟，裝紅豆餅也是帶著手套唷！
看的時候都不禁感動了一下～希望這間紅豆餅可以一直在這裡開下去！
盒裝的紙盒上還有大大的洞可以讓熱氣上升，不會悶在裡面害餅皮濕軟
個人覺得目前吃了這麼多的紅豆餅，他們家的餅皮真的是最不容易軟的
從一中街買完帶回家都還能保持酥脆的狀態（而且我還是走回家的唷）
神奇的是他們的餅皮稍微放冷酥脆好吃，而熱的餅皮較軟，每口都爆漿
冷的熱的都有不同的口感與風味，其實車輪餅不一定現吃才好吃（誤）
奶油
奶油口味內餡是淡淡的黃色，吃起來不會讓人覺得甜膩，奶香味很濃郁
外皮超酥脆！口感有點像餅乾但不會乾口，他們的餅皮是我目前最愛的
每顆的內餡都很飽滿，口感相當滑順～吃的時候要小心不要被燙到唷！
紅豆
紅豆口味是使用屏東的萬丹紅豆，看這紅豆泥！一點也沒有偷工減料，
紅豆的香很自然，吃起來很濕潤，不會像有些店的紅豆餡會太甜或太乾
芋頭
身為芋頭控的我必須說芋頭真的太好吃了！顏色很自然是粉粉的芋頭色
使用大甲芋頭製成的芋頭餡，裡面真的吃的到芋頭丁，口感非常綿密～
目前吃的芋頭口味車輪餅，印象最深刻的還有學校附近的大熊紅豆餅，
可惜在暑假的時候已經歇業了…大熊紅豆餅也能吃到超大塊的芋頭丁呢
巧克力
巧克力也不會很甜，比較像是巧克力奶油做成的餡料，所以帶了點奶香
有了奶香反而把巧克力的苦味蓋掉了，所以巧克力的味道不是很明顯，
第一次吃還誤以為這是紅豆口味…不過它還是有著十足的爆漿功力唷！
蘿蔔絲
與其說是爆漿，蘿蔔絲口味其實是牽絲啦（笑）餡料的份量也是超級多
蘿蔔絲的調味我還滿喜歡的，胡椒的香很明顯，吃起來味道也不會太鹹
蘿蔔絲的口感很脆，比餅皮多了一點彈性，整體還是有著口感的變化。
起士馬鈴薯
起士馬鈴薯是車輪餅中的稀有口味呢，拿出來咬一口，起士就爆出來！
而另一頭也爆出了馬鈴薯泥，他們的馬鈴薯內餡口感真的超級綿密耶～
味道上比較可惜了一點，起士的味道沒有出來，但馬鈴薯的味道還不錯
吃的時候還是會有感覺到部分起士帶出的鹹味，不過真的沒有很明顯。
店家名稱：爆漿紅豆餅
店家地址：台中市北區育才南街３３號
店家電話：０９１２－４６１－３６２
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