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這次的口碑券體驗是台中最知名的太陽餅店家——太陽堂老店
其實在台中火車站和台灣大道上都有非常非常多間太陽餅店,
就連我媽來台中玩的時候我都不太清楚哪間才是真正的老店…
 
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而體驗的太陽堂老店位於合作金庫附近,那條路上都是餅店耶
左邊、右邊、對面都是太陽餅店,靠近火車站的伴手禮店很多
 
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店門口還有店員站在外頭招呼經過的人,也有提供試吃的部分
 
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歷時超過了半個世紀,台中最久最老的太陽堂老店遠近馳名,
同時也是台中唯一純手工製作的太陽餅店,原料使用用心實在
 
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創立於1954年的太陽堂老店從第一代雷焱垚(爺爺)接手
第二代長兄14歲拜師學習餅藝,學成後與二位弟弟共同經營
至今傳至第三代,對太陽餅有著深厚感情,嚴謹講究用料食材
 
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店裡面的餅禮盒非常多,從第一張店家照片可以看到黑貓的車
那時候宅急便司機和店內員工不斷的忙著封裝紙箱和搬運禮盒
想想最近好像沒什麼節慶,但這間店的生意還是忙得不可開交
 
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店內也提供試吃挑選口味,不過那時候店裡太忙就沒有介紹囉

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太陽堂老店除了一般傳統的中式餅類,也有創新造型的糕餅,
有海賊王、龍貓、Kitty及招財貓和熊,很創新的太陽餅
 
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品項數量
傳統古早味太陽餅禮盒 1盒/10入
泰迪熊
午茶禮盒
老婆餅
1盒,共5入
※口味由店家隨
機出貨
紫香酥
檸檬餅
鳳梨酥
彩頭酥
核桃酥
香妃酥
 
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傳統古早味太陽餅禮盒
 
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紅色的外盒好像是中式餅類禮盒常用的顏色,感覺喜氣好送禮
一盒太陽餅禮盒有十個,另外注意太陽餅是不可以冷藏的唷!
 
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十片太陽餅五片五片的用塑膠袋裝著,拿出來是沒有封起來的
 
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太陽餅外層餅皮使用的豬油不假他人之手,由店家自行榨取,
內餡麥芽是精選糯米提煉出的糯米芽而成,加入蜂蜜調製而成
外層烤過的色澤滿漂亮的,而且有厚度,用手拿不會覺得太油
 
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切開就能看到層次分明的千層餅皮,也能清楚見到餡料的厚度
餅皮與餡料比例很好,一層層口感酥鬆的餅皮吃起來不會太乾
 
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中間的麥芽餡帶著蜂蜜的甜,並不會很甜膩,但甜度也是夠的
自然的香氣很讓人喜愛,算是這次體驗我最喜歡的一項商品~
 
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泰迪熊午茶禮盒
 
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泰迪熊午茶禮盒是店家隨機自選的五項糕餅,在店員裝盒時,
我也看到是現場一個個放進去的,紫香酥也是現場裝進塑膠袋
 
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我拿到的禮盒有鳳梨酥、香妃酥、老婆餅、紫香酥和檸檬餅。
 
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檸檬餅

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太陽堂老店的糕餅都有清楚的標示營養成分,我滿注重這點的
 
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還記得前陣子大家好像很瘋檸檬餅,不過我不知道原因(?)
印象中檸檬餅是我小時候在傳統麵包店看過,有時會買來品嘗
不過我記得味道好像很普通,長大後我也就沒有吃過檸檬餅了
 
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黃澄澄的檸檬餅是以新鮮檸檬原料製作,上面再鋪一層巧克力
從外觀上看來好像跟以前差不多,蛋糕上有一層黃色的巧克力
 
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切下去的時候發現中間好軟綿!蛋糕體吃起來也有檸檬的清香
而且是濕潤的蛋糕體,吃起來不會覺得太乾,巧克力的甜不膩
也讓我沒想到這款小時候回憶的檸檬餅竟然會變得這麼好吃!
喜歡檸檬香氣的我,當然也很喜歡意外好吃的檸檬餅~(笑)
 
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紫香酥
 
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擁有螺旋外觀的芋頭酥,包裹著由上等芋頭製作而成的內餡,
芋頭酥我好像也吃過滿多間的,印象最深刻的就是阿聰師了,
而太陽堂老店的紫香酥也有著千層的餅皮,拿起來有一點點油
 
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切開除了看到一層一層的餅皮之外,芋泥餡的份量也很滿呢!
芋泥的甜度甜而不膩,感覺能吃到小小的芋頭塊,用料很實在
 
 
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鳳梨酥
 
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而鳳梨酥是使用新鮮土鳳梨製成,並不是冬瓜!外觀厚度很夠
餅皮中還特別加入起司,增加酥脆與鹹香,增加味道上的變化
 
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切開就看到牽絲的土鳳梨餡!吃起來口感也不會黏牙還不錯,
酸甜度也很剛好,微酸微甜,怕酸的人也可以接受這樣的餡料
 
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老婆餅
 
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老婆餅有甜口味和鹹口味兩種,甜口味是蜂蜜、鹹口味是海苔
而這款老婆餅的最大特色就是口感綿密、餡料QQ、皮酥酥,
其實我以前分不出老婆餅和太陽餅的差別,這次體驗終於懂了
 
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我這次體驗的是甜口味老婆餅,餡料也和太陽餅一樣很多呢!
外皮的部分比太陽餅稍微油一些,不過和餡料搭配不會太油膩
同樣有著層次分明的外皮,不過口感上沒有太陽餅那麼酥脆。
 
 
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香妃酥
 
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香妃酥又稱做是枕頭酥,外型正正方方,餅皮口感層次豐富,
尺寸比其他餅類還要嬌小一點,所以才會叫做香妃酥吧(笑)
 
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外層撒上椰子粉,外皮非常的薄,內餡也有著淡淡的椰子香氣
也讓我發現較薄的糕餅也很不錯吃呢~整體的口感較為軟綿
 
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不過也因為是椰子,所以吃起來算是糕餅中油量較多的口味,
我本身沒有非常喜歡椰子,但是香妃酥的椰子香是恰到好處的
 
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七個小日子:∥台中北屯∥七個小日子.香蕉霜淇淋、香蕉巧克力霜淇淋=十七元濃郁霜淇淋,看的見巧克力蹤影
店家名稱:太陽堂老店
店家地址:台中市中區自由路二段25號
店家電話:(04)2220-0012
營業時間:周一-周日08:00~22:00
官方網頁太陽堂老店
官方FB:太陽堂老店
 
 

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