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寶泉食品從創始店發展至今已超過一百年,是台灣第一家小月餅創始店
也是台灣第一家獲得天王賞的日式和菓子專賣店,陳允寶泉已是第五代
第一代創始店位於台中豐原,而第五代則在台中火車站附近的自由路。
 
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雖然離我家算近,不過這次的口碑券是以宅配的方式體驗,出貨很快速
附上的提袋圖案我超喜歡~所以接下來的照片我都是以提袋當桌布 XD
 
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時光寶盒(660元)
 
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品項 數量 內容
時光寶盒NT.660 1盒 米香(2入)
糕仔-黑芝麻(1入)
糕仔-綠豆(1入)
小月餅(2入)
蛋黃酥(2入)
御丹波(2入)
大太陽餅(5入)
 
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大太陽餅
 
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太陽餅是陳允寶泉的招牌糕點,也是台中最常見的伴手禮,層次很分明
用手拿起來也不會覺得油膩喔!手上不會沾有多餘的油分,感覺很清爽
 
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內餡的麥芽糖漿不會很甜,有著淡淡的香氣,不黏牙的內餡份量不算少
口感偏軟的麥芽與外層酥鬆餅皮十分搭配,清爽多層次的餅皮我很喜歡
 
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接著品嘗中式糕餅,時光寶盒內共有三種口味的小糕餅,一種口味兩個
 
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小月餅
 
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每個小糕餅都是獨立包裝,包裝後都有附營養標示,熱量都不是很低…
店家使用紐西蘭安佳奶油,使用自然解凍方式,奶油在室溫下慢慢融化
所以奶油的香氣自然而濃郁,但是有反式脂肪,所以偶爾品嘗一下就好
 
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圓滾滾的外型很可愛,份量也是一個人吃剛剛好的大小,外層也不油膩
餅皮是高層次感的雪花餅皮,質地有點粉粉的,但卻不失口感上的層次
 
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以白鳳豆製作內餡,並不是綠豆沙唷~在味道上給我的印象十分深刻!
吃起來感覺有一點酒香,還有加入一點點的碎蛋黃,不過味道不明顯,
口感很綿密、細緻,雖然小月餅算是大眾款,但白鳳豆的味道實在特別
 
 
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蛋黃酥
 
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蛋黃酥的金黃色澤十分誘人,因為上層刷上蛋液,所以一入口就吃蛋香
自製紅豆餡甜度不高,可以嘗到紅豆本身的香,且內餡的質地很扎實,
蛋黃的份量就少了一點,所以只有些許蛋黃的鹹香,蛋黃口感不太明顯
 
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御丹波
 
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曾榮獲日本和菓子天皇賞的御丹波是讓我最好奇的糕點,名稱就很特別
 
 
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切開之後發現,原來中間是包有乳酪丁的紅豆沙!乳酪使用進口生乳酪
搭配細緻的紅豆沙,細緻的紅豆沙裡還有蜜漬紅豆顆粒,用料十分豐富
 
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一口咬下先吃到酥脆的外皮,接著嘗到帶著些許冰涼感的細緻紅豆沙,
不時常到蜜漬紅豆的甜味,最後散發出生乳酪丁的淡雅鹹香,層次很多
難怪是開店百年來的經典代表作,融合創新的中式糕餅很值得品嘗看看
 
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米香
 
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米香是獨立包裝的,有兩種口味,米香外表有著些許的黏度,配料很多
口感酥脆卻不會太硬,米香帶有一點點的軟Q口感,甜度上不會太甜膩
每一口都能吃到米、花生等其他配料的香氣,不小心就會吃完一條了~
 
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另外一個口味是加入芝麻的米香,黑芝麻及白芝麻的分量很多、很大方
 
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在味道上,這口味有著明顯的芝麻香氣,也讓米香的味道多了一層變化
兩種口味都可以吃到麥芽的香甜,我個人不是芝麻控,所以比較愛原味
 
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陳允寶泉的糕仔包裝很可愛!小小的方形紙盒裝著兩個獨立包裝的糕仔
在外型上比較不容易破損,口味也不會混來混去影響味道,包裝還不錯
 
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糕仔-綠豆
 
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綠豆糕仔的淡淡香氣很自然,剛放入口中時感覺些許的黏牙,不會卡喉
在口中化開後可以嘗到漸漸變得濃郁的綠豆香,不過甜會讓很多人喜愛
 
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糕仔-黑芝麻
 
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黑芝麻糕仔比綠豆糕仔在鬆軟一點點,把糕仔放冷藏冰過之後也很好吃
黑芝麻的香氣很明顯,甜度同樣不會很高,可以吃到黑芝麻細微的顆粒
陳允寶泉的糕仔都不會太黏牙或是卡喉,在口感上就讓我給滿高的分數
 
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七個小日子:∥台中北屯∥七個小日子.香蕉霜淇淋、香蕉巧克力霜淇淋=十七元濃郁霜淇淋,看的見巧克力蹤影
店家名稱:陳允寶泉
店家地址:台中市中區自由路二段36號
店家電話:(04)2222-2257
營業時間:周一~周日09:00~21:30
FB專頁:陳允寶泉食品
 
 

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